ഓണത്തിന് ഒഴിച്ച് കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഓണസദ്യ. വാഴയിലയില്‍ സദ്യ കഴിക്കുമ്പോള്‍ കിട്ടുന്ന സന്തോഷം ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. വാഴയിലയിലെ സദ്യ ആരോഗ്യപ്രദമാണെന്നത് മറ്റൊരു കാര്യം.ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ് വാഴയിലകള്‍. വാഴയിലയില്‍ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണം പോളിഫെനോളുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആന്റി ബാക്ടീരിയല്‍ ഗുണം അണുവിമുക്തമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്നും ആണ് പറയുന്നത്. വാസ്തു ശാസ്ത്ര പ്രകാരം സദ്യ കഴിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക രീതി ഒക്കെ ഉണ്ടെന്നാണ് വിശ്വാസം. കേരളത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളില്‍ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് സദ്യ വിളമ്പുന്നതും കഴിക്കുന്നത്, തിരുവിതാംകൂര്‍ ഭാഗത്തുള്ള സദ്യയില്‍ അവസാനം ബോളിയും പാല്‍പ്പായസവും കാണും. ചില സ്ഥലങ്ങളില്‍ സാമ്പാറില്‍ ഉണക്കിയ തേങ്ങയാണ് ചേര്‍ക്കാറുള്ളത്. ഭക്ഷണം സന്തുലിതമാക്കാൻ ഒരു ചെറിയ വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പപ്പടവും പൊടിച്ച്‌ പായസം കുടിക്കുന്നു. പപ്പടം പോലെ സാമ്പാറും രസവും കേരളീയ ഭക്ഷണത്തില്‍ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ സദ്യകള്‍ക്ക് പോലും 11 ഇനമെങ്കിലും ഉണ്ടാകും, 64 ഇനങ്ങൾ വരെ ഉയരാം, ആറന്മുള വള്ളസദ്യ പോലെ ഒറ്റയിരിപ്പില്‍ തന്നെ 100-ലധികം ഇനങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകും സദ്യക്ക്. ആസിഡ്, പ്രോട്ടീൻ, കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ ഓരോ സദ്യയ്ക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അത് അതിനെ സവിശേഷമാക്കുന്നു.കിഴക്കോട്ട് അഭിമുഖമായുള്ള സദ്യ കഴിക്കുന്നത് കോസ്മിക് എനര്‍ജി പോയിന്റുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, തെക്ക് അശുഭകരമായി കണക്കാക്കുന്നതിനാല്‍ സദ്യ വലതു കൈകൊണ്ട് മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ.
വാഴയില അതിന്റെ അഗ്രം ഇടതുവശത്തേക്ക് ആണ് വയ്‌ക്കേണ്ടത്. ഇലയുടെ മുകളില്‍ ഇടത് കോണില്‍ നിന്ന് ഇനങ്ങള്‍ വിളമ്പുന്നു. ഇത് വാസ്തു ശാസ്ത്ര പ്രകാരം ഏറ്റവും ശുഭകരമായ വടക്ക് കിഴക്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.നമ്മുടെ വിരലുകള്‍ അഞ്ച് കോസ്മിക് ഊര്‍ജ്ജ ഘടകങ്ങളെ അതായത് പഞ്ച ഭൂതങ്ങള്‍ ആയ ഭൂമി, ജലം, അഗ്നി, വായു, ആകാശം എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് സംഭവിക്കുന്ന ഏത് പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളെയും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കൈ കൊണ്ട് സദ്യ കഴിക്കുന്നത്. സദ്യ കഴിക്കാൻ തറയില്‍ ചമ്രംമടഞ്ഞ് ഇരിക്കുമ്പോള്‍ ഇത് ആമാശയത്തിലേക്കുള്ള രക്തപ്രവാഹത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും ദഹനം സുഗമമാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും പരമ്പരാഗതമായി സദ്യയില്‍ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല, കാരണം അവ രാജസിക് ഭക്ഷണങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു അതായത് ആക്രമണം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.സദ്യയില്‍ പ്രാദേശികമായ ചേരുവകള്‍ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സാത്വിക ഭക്ഷണം മാത്രമേ ഉള്‍പ്പെടുത്തൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്‍ക്കാത്തതു മൂലം ഉണ്ടായ ശൂന്യത നികത്തുന്നത് ദഹന ഗുണങ്ങള്‍ക്ക് പേരുകേട്ട സവാള ഉപയോഗിച്ചാണ്.
